Protection
Aucune

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Très bel arbre au port caractéristique de parasol quand il est adulte, il peut atteindre 30 mètres de haut. Parasol, c’est l’utilisation qu’on aime lui trouver l’été quand la température dépasse les 30°. Habitué des lieux secs et filtrants, cet arbre produit des cônes ovoïdes assez gros et souvent enduits de résine.

Particularités
Le pin parasol est aussi réputé pour ces graines, les pignons, que l’on consomme dans de nombreuses préparations alimentaires (pâtisseries, salades). La partie consommée de la graine est l’amande, moelleuse et sucrée, au petit goût de résine. Elle se trouve dans une coque de bois très dure que l’on casse entre deux cailloux à la fin d’un pique-nique.